一种黑豆汁山茱萸果脯及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种黑豆汁山茱萸果脯及其制备方法。山茱萸与黑豆均为药食两用，符合中医药基础理论的特点，本发明在中医药理论的指导下，结合传统的果脯制造，将黑豆汁与山茱萸果脯的结合，所制的果脯贴合中药理论，具有一定的滋补作用。本发明使用黑糖代替传统山茱萸果脯使用的白砂糖，黑糖本身具有丰富的维生素，具有补肾益润燥功效。本发明将黑豆汁、黑糖共同作为山茱萸果脯的制备原料，增强了山茱萸补肝肾作用。本发明提供了所述黑豆汁山茱萸果脯的制备方法，本发明的制作步骤简单方便，成本低，制作理念具有中医理论指导，所制备的黑豆汁山茱萸果脯增强了山茱萸本身具有补益肝肾的功效，老少皆宜。