一种氯丙醇敏感型荧光传感器、制备方法及其在油类食品原料中的应用

摘要

本发明涉及食品荧光智能检测领域，具体是一种氯丙醇敏感型荧光传感器、制备方法及其在油类食品原料中的应用。一种氯丙醇敏感型荧光传感器包括聚丙烯基板、聚丙烯酸、被β‑环糊精包埋的苯硼酸和壳聚糖，所述聚丙烯酸的一端结合在聚丙烯基板上，另一端与被β‑环糊精包埋的苯硼酸连接，壳聚糖覆盖于苯硼酸上。其制备方法包括以下几个步骤：筛选苯硼酸作为荧光传感器原料，通过β‑环糊精对苯硼酸进行包埋处理，再使用壳聚糖溶液将β‑环糊精‑苯硼酸包埋产物固定在聚丙烯酸基板上，形成氯丙醇敏感型荧光传感器。采用本发明制备的氯丙醇敏感型荧光传感器可以对油中的氯丙醇物质进行快速检测，借助简单的数据处理模式可进行快速定性和定量分析。