一种怪味豆的制造方法

摘要

本发明公开了一种怪味豆的制造方法，属于食品加工技术领域。以胡豆为主料，以五香粉、菜油、白糖、饴糖、花椒粉、食盐、味精、白矾、甜酱为辅料，采用原辅料处理、油炸、调味、上糖衣、冷却、包装的加工方法。本发明的有益效果：采用原辅料处理、油炸、调味、上糖衣、冷却、包装的加工方法，制作出的胡豆颗粒饱满、色泽滋润、香甜酥鲜美奇特，麻辣咸舒适爽口，是人们深受喜爱的特色小吃。