一种用于促进酿酒酵母高产甘蔗糖蜜酒精的基因及其应用

摘要

本发明属于生物技术领域，涉及了一种用于促进酿酒酵母高产甘蔗糖蜜酒精的基因PHO4，及利用其重组高产菌株作为生产菌株，采用甘蔗糖蜜为原料生产高浓度酒精。该菌株保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M2018917，保藏日期为2018年12月21日，分类学名为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，菌株号为MF01‑PH04。本发明的基因PHO4，关于此基因在此方面所具有的用途，目前未见报道。本发明的菌株56小时甘蔗糖蜜酒精产量达到最高值114.71克每升，发酵周期短，酒度高，适合甘蔗糖蜜高浓度酒精发酵，从而提高了原料的利用率，降低了酒精生产成本，能够为酒精发酵工业带来显著的经济利益。