一种碧螺春茶花纯露提炼工艺

摘要

本发明涉及一种碧螺春茶花纯露提炼工艺，主要包括以下步骤：原料采集、杀菌除杂、浸泡、蒸馏、澄清和低温过滤。本发明选用碧螺春茶花含有不饱和脂肪酸；首先采用电子束辐照杀菌除杂提高产品品质的同时对原料进行保鲜，防止氧化，保证原料新鲜度；其中采用电子束杀菌达到对新鲜的碧螺春茶花的有效杀菌且没有辐照残留的安全隐患；再分为低温、高温、低温三阶段浸泡能避免香气物质的挥发，还能减少热敏性物质的变化与损失，使茶花纯露具有独特的茶香特征；最后经蒸馏、澄清、低温过滤，避免因高温而流失部分的养分以及某些油脂变质的情况发生，最大程度地保留了原有植物油脂中的营养成分，各种维生素也被保留，有极佳的保健功效和美容功效。