一种蛋氨酸锌含量高的富锌酵母的生产方法

摘要

本发明公开了一种蛋氨酸锌含量高的富锌酵母的生产方法，通过将酿酒酵母菌种接种到含锌的葡萄糖培养基中培养筛选出锌的酵母菌种，然后采用含有小球藻抑菌肽粉和多种微量元素的培养基进行菌种培养，流加硫酸锌溶液，直至发酵结束，最终得到的富锌酵母，蛋氨酸锌的含量可以提升至75%以上，该方法生产的富锌酵母稳定性好、生物学效价较高。