一种清洁口腔和保护牙齿的口香糖及制备方法

摘要

本发明公开了一种属于食品加工领域的清洁口腔和保护牙齿的口香糖，包括如下质量份数的原料：乳铁蛋白2～4份，牛乳酪蛋白水解物5～8份，木糖醇40～50份，山梨糖醇10～15份，钙盐5～8份，食用固体香精1份，甘油3份，胶基25～30份。其制备方法如下：胶基恒温水浴锅48℃下预热3-4小时，加入甘油和超微粉碎的山梨糖醇，木糖醇，牛乳酪蛋白水解产物、乳铁蛋白、食用固体香精、钙盐等，然后挤压切割成形。本发明的有益效果在于：本发明所生产的口香糖，除了具有传统口香糖的功效外，还可有效抑制口腔中有害菌的数量，保护牙齿；长期食用，还具有促铁、钙等矿物质吸收、调节机体免疫、预防和改善骨质疏松症等功能。