一种红鞠蜜汁牛肉干及其加工方法

摘要

本发明公开了一种红鞠蜜汁牛肉干及其加工方法，由下列重量份的原料组成：牛肉300-350、猪皮20-30、火龙果皮20-30、沙棘15-20、荔枝核2-3、金银花1-2、紫苏梗2-3、梧桐花1-2、白刺花2-3、绿豆壳2-3、苔干15-30、红曲粉2-4、蜂蜜30-50、冰糖粉20-30、山楂酱15-30、米酒10-12、橄榄油8-12、食盐8-15、食品添加剂8-12。本发明红鞠蜜汁牛肉干，色泽红润均匀，口感香脆甜美耐嚼，携带、食用均方便，加工方法简单易行，风味独特，添加多种食材与中药有益成分协同作用，营养丰富，保健价值高，具有清热解毒、消食开胃的作用，适合各种人群食用。