一种杞参复合汁的制作方法

摘要

本发明提供一种杞参复合汁的制作方法，包括如下步骤：S1、将干枸杞洗净后加3～4倍温水浸泡4～8h，打浆后取汁，过60目筛滤去皮籽，得枸杞浆液；S2、胡萝卜洗净后，放入90℃2％～3％NaOH溶液中去皮1min以上，流水冲洗干净后，切成2～3mm的薄片，用浓度为0.2％柠檬酸预煮15min以上，将预煮液与胡萝卜一起倒入打浆机中打浆，得到胡萝卜汁；S3将胡萝卜汁与枸杞浆液混合均匀，制成杞参复合汁。本发明滤去枸杞的皮籽，将枸杞中阻碍人体吸收的部分滤去，提高了人体的吸收率；此外，与胡萝卜汁的复合，进一步有利于枸杞中营养物质被人体利用。