哲里木血肠及其制作方法

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体地说是一种风味独特、营养价值高、食用方便的哲里木血肠及其制作方法，包含玉米粉，荞麦粉，动物血浆，佐料，其中动物血浆为家禽家畜血浆，优选猪血浆，各组份按重量配比为：玉米粉350-450份，荞麦粉600-700份，动物血浆1000-1300份，本发明与现有技术相比，加工工艺简便，口感好，能够充分保持血制食品的营养价值。