一种肥肠粉的加工方法

摘要

一种肥肠粉的加工方法。本发明的技术方案是这样实现的：肥肠清理干净，然后加入八角、茴香、老姜、花椒煮上1个小时，放凉之后，切成小片；红薯粉放入适量的水，较干的姿态，然后用漏勺挤压，挤压在涨的热水锅里，煮2分钟，捞出来放在碗里，然后放入大骨汤、处理好的肥肠、佐料就可以了。本发明的有益效果是：肥肠粉新鲜，好吃，经济。