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一种玉米(包谷)酸辣椒的制备方法

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本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种玉米(包谷)酸辣椒的制备方法，所述方法包括：首先将玉米(包谷)晒干后用粉碎机粉碎成粉末，后将生鲜辣椒与芝麻花生按一定比例放在榨酱机中榨成辣酱，将玉米(包谷)粉末与榨好的辣酱按一定的比例放入搅拌机中搅拌均匀，后将拌好的玉米(包谷)粉与辣椒酱的混合物装入坛子中密封保存发酵，放置20至30天后得到玉米(包谷)酸辣椒。按照本方法得到的玉米(包谷)酸辣椒加油翻炒，加上调料后，味道酸中有辣，有玉米(包谷)的香味在里面，不仅非常开胃下饭，而且能够放置很长的时间而不会变味。

著录项

公开/公告号CN103766857A

专利类型发明专利
公开/公告日2014-05-07

原文格式PDF
申请/专利权人宋宗煌;
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申请/专利号CN201210421065.4
发明设计人宋宗煌;
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申请日2012-10-21
分类号A23L1/24(20060101);
代理机构
代理人
地址 416500 湖南省保靖县复兴镇茶市村
入库时间 2024-02-19 22:18:46

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2016-06-01

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23L1/24 申请公布日:20140507 申请日:20121021

发明专利申请公布后的视为撤回
2014-05-07

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