高档肉牛育肥后期的精粗饲料组方及其饲喂方法

摘要

本发明涉及一种高档肉牛育肥后期的精粗饲料组方及其饲喂方法。本发明的精饲料是以玉米，玉米胚芽饼为主加麸皮，棉籽饼，豆粕，磷酸氢钙，食盐，小苏打以及微量元素和维生素AD

说明书

技术领域

本发明属于畜牧养殖技术领域，具体涉及一种高档肉牛育肥后期的精粗饲料组方及其饲喂方法。

背景技术

众所周知，高档牛肉产自高档肉牛。高档牛肉是指可以做高档食品，如牛排、烤牛肉等的优质牛肉。高档牛肉要求肉质鲜嫩，肌纤维间沉积适量的脂肪，形成大理石状花纹牛肉，肉色正常，脂肪色泽洁白，所做食品要求口感不油腻、不干燥，鲜嫩可口。生产高档牛肉是一项难度较大的高新技术，它标志着一个国家或地区的养牛水平。目前，高档牛肉一般仅供应高档星级宾馆、饭店或出口，价格高昂，其中西冷和眼肉等优质肉块在国内售价可达每千克1800-2000元，而其它肉块售价也在100-800元之间。我国高档牛肉供不应求，可见在我国高档肉牛饲养具有广阔的发展前景。

与生产普通牛肉相比，生产高档牛肉要求的条件更为严格，在牛源（品种）、饲料、饲养管理和屠宰加工配套设施等方面都有严格的要求，目前高档肉牛养殖企业在牛源（品种）和屠宰加工配套设施方面都可以达到要求，但是在饲养管理方面较为粗放无律。

目前，在高档肉牛育肥后期（23-28月龄）精粗饲料配制及饲喂方法上的传统的做法是：1.在精饲料配方上要求大麦的含量不能低于25%，棉籽饼（粕）的含量不能超过3%；2.规定精饲料限量采食；3.要求粗饲料以稻草等干秸秆为主，不饲喂青贮玉米秸等；4.规定粗饲料自由采食。由于我国大麦市场缺口，将近一半的需求量依靠进口，因此通常难以保证精饲料配制对大麦的用量；同时由于对廉价的棉籽饼（粕）用量的限制，必然增加精饲料的成本；另外，稻草等干秸秆不仅营养价值低、适口性差、肉牛采食量低，而且往往增加了非水稻种植区购买运输稻草的费用。显然，充分利用本地饲料资源开发营养全面、成本低的精粗饲料组方，以及采用科学规范的饲喂方法、增大精饲料采食量、提高粗饲料营养价值并限制其饲喂量，对于提高肉牛养殖效益是非常必要的。

发明内容

本发明的目的是提供一种高档肉牛育肥后期精粗饲料组方及其饲喂方法，以弥补现有技术的不足。

研究已发现，肉牛进入育肥后期，肉牛的肌肉生长高峰刚过进入相对缓慢生长阶段，而肌纤维间脂肪沉积进入高峰，由于脂肪的能值为蛋白质的2.25倍，这就决定了育肥后期的营养需要量，特别是能量需要量超过其生长期的其它任何阶段，因此精饲料的限量采食无法充分满足育肥后期的营养需要；加上稻草等干秸秆不仅营养价值低、适口性差、肉牛采食量低，而且往往增加了非水稻种植区购买运输稻草的费用。本发明不但精选精粗饲料组方，而且还通过肉牛育肥后期（23-28月龄）粗饲料定时、定量饲喂和先粗后精入手，建立形成规律的采食习惯、提高肉牛对粗饲料的食欲，增大精饲料采食量等措施，以达成肉牛肌肉生长和肌纤维间脂肪充分沉积的同时保持正常的肉色和脂肪洁白的色泽。

为此在粗饲料方面，考虑到丰富的玉米秸和啤酒糟资源，采用青贮玉米秸和鲜啤酒糟替代全部的稻草不仅可提高粗饲料的营养价值、改善牛肉风味，而且也能保持正常的肉色和脂肪洁白的色泽。

在精饲料方面，考虑到目前肉牛育肥后期的精饲料主原料仅仅限于使用大麦，却往往大麦供应欠缺，又精饲料的限量采食，都十分不利于育肥后期肌肉生长和肌纤维间脂肪沉积；加之限食棉籽饼，必然增加豆粕等高价蛋白质饲料而增加成本，降低肉牛养殖的经济效益。

本发明的肉牛育肥后期（23-28月龄）的精粗饲料组方，其特征在于精饲料组成及配方为：玉米53%-55%，玉米胚芽饼15%-17%，麸皮8%-10%，棉籽饼8%-10%，豆粕6%-8%，磷酸氢钙1.7%-2.2%，食盐1%，小苏打1%，微量元素预混料0.40%-0.50%，维生素AD₃粉0.10%-0.20%；

粗饲料重量配比为：青贮玉米秸:鲜啤酒糟=1:1。

上述精粗配比（所含干物质之比）关系为：精饲料：粗饲料=80-85：20-15。

本发明的精饲料配方还可以为：玉米54%，玉米胚芽饼16%，麸皮8.5%，棉籽饼9%，豆粕8%，磷酸氢钙2%，食盐1%，小苏打1%，微量元素预混料0.40%，维生素AD₃粉0.10%。

本发明的粗饲料重量配比为：青贮玉米秸:鲜啤酒糟=1:1。

上述精粗配比（所含干物质之比）关系为：精饲料：粗饲料=80-85：20-15。

本发明的肉牛育肥后期的精粗饲料的饲喂方法，其特征是（1）粗饲料采用定时定量的饲喂方法，每天6：00-7:00、18：00-19:00各饲喂一次，每次每头饲喂4千克；（2）饲喂顺序为先粗后精，精饲料在粗饲料采食干净后再饲喂，精饲料不与粗饲料在饲槽混合，精饲料以干粉料形式饲喂，并且实行精饲料自由采食的饲喂方法。

上述的粗饲料由青贮玉米秸和鲜啤酒糟各占50%混合组成。上述的青贮玉米秸是以新鲜的玉米秸为原料，经切碎后装填于青贮池密封发酵一个月以上而成。

上述的鲜啤酒糟取自啤酒厂，其水分含量为75%。上述的精饲料是干粉料，即将精饲料的全部原料一同粉碎成干粉料形式，饲喂肉牛。

上述微量元素预混料是名为0.5%牛羊复合微量元素的市售商品。

上述的维生素AD₃粉是市售的商品。

本发明与目前已有的技术相比，其优点表现在如下2个方面：

1.实行精饲料自由采食、粗饲料限量的饲喂方法，充分满足了育肥后期肌肉生长和肌纤维间脂肪最大程度的沉积所需的各种常量和微量营养成分，实现了肌肉生长与肌纤维间脂肪快速沉积的同步进行，肉色和脂肪色泽达到标准要求。

2.摆脱了高档肉牛育肥后期对大麦和稻草的依赖，保证了配方的稳定性，充分利用青贮玉米秸、鲜啤酒糟及棉籽饼（粕）等饲料资源，大大降低了饲料成本。况且由鲜啤酒糟和青贮玉米秸混合而成的粗饲料，不仅提供营养价值和保证正常的瘤胃发酵，而且鲜啤酒糟具有改善肉品风味的作用，其品质和适口性优于干秸秆，对粗饲料的限量饲喂的方式，也确保了肉牛能最大限度地自由采食精饲料。

具体实施方式

本实施例配制2000千克精饲料，所需各种原料的数量如下：玉米1080千克、玉米胚芽饼320千克、麸皮170千克、棉籽饼180千克、豆粕160千克、磷酸氢钙40千克、食盐20千克、小苏打20千克、微量元素预混料8千克、维生素AD₃粉2千克，将精饲料的全部原料一同粉碎成干粉料形式，即加工机组加工完成粉状混合物。

另配制1000千克粗饲料，取青贮玉米秸和鲜啤酒糟各500千克混合而成。

上述青贮玉米秸和鲜啤酒糟混合而成的粗饲料，采用定时定量的饲喂方法、先粗后精，每天6:00-7:00和18:00-19:00各饲喂一次，每次每头饲喂4千克；每次先将饲槽中剩余的精饲料清理干净后再饲喂粗饲料。

上述加工完成的精饲料在粗饲料采食干净后再饲喂，由于采用先粗后精，且粗饲料采食干净后再饲喂精饲料的饲喂方法，所以精饲料不与粗饲料在饲槽混合饲喂，始终保持精饲料的干粉状态，完全避免了饲槽中的精饲料的酸败。精饲料采用自由采食的饲喂是保证肉牛每天20小时以上能采食到精饲料。育肥后期全天为自由饮水。

本发明的效果验证：

1、保持了肉牛正常的反刍活动。

由青贮玉米秸和鲜啤酒糟各占50%组成的粗饲料在每头每日饲喂8千克条件下，采用精饲料自由采食的饲喂方式并没有出现前胃消化不良的现象，而且自由采食精饲料的育肥牛与限量采食精饲料的育肥牛在平均每天的反刍总时间上无显著差异（P＞0.05），充分证明育肥后期精、粗饲料结构的合理搭配是实现精饲料自由采食的保证，否则将对肉牛的反刍产生不利的影响。

2、提高了肉牛日增重、屠宰性能及优质肉块产量等肉用性能指标。

经测定采用本发明与常规养殖方法相比，育肥后期平均日增重分别提高6.2％和3.9％；肉牛的屠宰率、净肉率和肉骨比分别提高2.7%、3.2%和1.0%。肉牛的高档肉块——牛柳、西冷、上脑、眼肉重量及高档肉块总重量，分别提高2.6%、4.3%、8.8%、4.8%和3.5%；高档牛肉的嫩度、大理石纹等级等指标都获得显著提高；肉色正常，脂肪色泽洁白。

3.保证了粗饲料采食量并有利于低碳生产和环境保护

粗饲料是青贮玉米秸和鲜啤酒糟，而不是传统的稻草、麦秸、干玉米秸等干秸秆，不仅其品质和适口性优于传统的粗饲料（干秸秆），吃净率为100%，保证了粗饲料采食量，而且由于饲草的甲烷（CH4）产量与其品质成负相关，因而较传统的粗饲料CH4产量低。所以采用本发明及其方法不仅保证了粗饲料采食量，而且还减少了温室效应，也有利于低碳生产和环境保护。