家禽肉质香肠及制作方法

摘要

本发明涉及家禽肉质香肠及制作方法，家禽肉质香肠，包括鸡肉7份，鸭肉7份，鸡蛋2份，鸭蛋2份，盐1.5份，花椒1.5份，胡椒0.5份，八角粉1份，生粉2.5份；制作过程中，取鸡和鸭的胸脯肉，同时放倒碎肉机中绞碎，取生的鸡蛋和鸭蛋，打破鸡蛋和鸭蛋的壳，将鸡蛋和鸭蛋混合，并加入生粉快速搅拌，直到鸡蛋和鸭蛋变白，再加入盐，花椒，胡椒和八角粉，本香肠能满足市场上，喜欢吃鸡肉、鸭肉的人们的需求，改变传统的香肠口感。