具有内涂层的可打褶的调料裹皮

摘要

本发明涉及一种具有内涂层的可打褶的调料裹皮。本发明公开了一种给软管状食品包衣(2)尤其是肠衣涂覆颗粒状芳香物质尤其是调料的方法以及用于执行该方法的装置。在内表面上给软管状包衣(2)润涂上胶(3)并且将期望的芳香物质(6)施加到所形成的胶层上。此时重要的是，通过被注入软管内的颗粒状芳香物质备料(6)和气垫(7)尤其是空气垫，使内表面润涂有胶(3)的包衣(2)形成非扁平的敞开横截面形状，从而当牵拉包衣穿过芳香物质备料时，包衣在其润涂有胶的内表面上从芳香物质备料(6)中裹带走芳香物质，并且包衣(2)至少在内表面由吸水塑料构成。