一种将白肋烟梗制备成梗颗粒或条状梗丝的方法

摘要

一种将白肋烟梗制备成梗颗粒或条状梗丝的方法，取白肋烟梗置于贮柜中，按白肋烟梗重量百分比加入比例分别为5%~10%的无水酒精、2%~5%的木质素酶、2%~4%的果胶酶、2%~5%的纤维素酶中的一种或几种膨胀介质；和/或加入比例分别为0.5%~1.5%的梅子浸膏、0.5%~1.5%的红枣浸膏、0.5%~1.5%的柠檬酸、1%~2%的甘油中的一种或几种吸味处理料；渗透平衡4~48小时，设定贮柜内的温度为25℃~40℃，相对湿度为30%~60%；然后进行膨胀处理；再加水回潮至水分含量20%~35%，然后制备成梗颗粒或切制成条状梗丝；最后将梗颗粒或条状梗丝烘干定型后进行筛分，筛分出粒径为1mm~3.3mm的梗颗粒或宽度为0.9mm的条状梗丝作为合格料。本发明可进一步改善烟梗吃味。