一种以唾液酸为包衣材料的类胡萝卜素微胶囊及其制备方法和应用

摘要

本发明提供一种以唾液酸为包衣材料的类胡萝卜素微胶囊及其制备方法和应用，所述类胡萝卜素微胶囊包括含有类胡萝卜素的微胶囊主体以及包覆于微胶囊主体表面的包衣材料；所述包衣材料包括唾液酸。该微胶囊产品不仅能实现营养成分多元化，克服了唾液酸和类胡萝卜素混合均匀性差的问题；克服了类胡萝卜素微胶囊产品在存储过程中含量的不稳定问题；还能减少唾液酸成分的损失，克服了唾液酸在高温制备过程中不稳定、即使在壁材的保护下仍然会含量降低的问题，保证了制备过程中唾液酸的含量稳定和贮存过程中类胡萝卜素的含量稳定。