一种咸鸭蛋残留甲醇及乙醇的测定方法

摘要

本申请公开了食品检测技术领域，具体涉及一种咸鸭蛋残留甲醇及乙醇的测定方法主要包括以下步骤：步骤一、确定咸鸭蛋中甲醇和乙醇浓度的检测极限值：①利用稀释法配置一系列甲醇、乙醇浓度确定的含甲醇和乙醇的咸鸭蛋样品；②通过自动加样器联合气相色谱仪将甲醇、乙醇浓度按由大到小依次检验各样品中甲醇和乙醇的浓度；步骤二、建立标准曲线：①配置甲醇、乙醇的浓度为步骤一中检测极限值1000倍的含甲醇的咸鸭蛋母液；②用二倍稀释法将母液稀释7个浓度梯度，得到7个标准液；采用本方案能够直接检测咸鸭蛋中甲醇及乙醇的含量。