一种防止绿茶营养成分损失的方法

摘要

本发明提供了一种防止绿茶营养成分损失的方法，由以下步骤组成(1)萎凋；(2)高温蒸汽杀青；(3)揉捻；(4)烘干；(5)筛选和色选。本发明工艺解决了绿茶烟焦味重和夏秋茶苦涩味浓的问题，使绿茶条索紧结、白毫显露、色翠汤绿、叶底黄绿有活力、香气浓郁持久、滋味甘醇。