食用菌小平菇的生产工艺

摘要

本发明公开了一种食用菌小平菇的生产工艺，包括以下步骤：收集营养料；预湿混料，混料2天，为进入一次隧道发酵做准备；利用双孢菇发酵工艺，对预湿混料进行一次隧道发酵，发酵时间为6天；将经过一次隧道发酵后的混料放置在二次发酵隧道装置内进行巴氏灭菌法发酵，发酵时间为5天；采用小播种机进行开放式混播的方式播种，菌种为谷粒式菌种，装袋培养2天；将装袋后的菌包放置到空调菇房内的发菌笼式周转出菇架上进行发菌20天；发菌后在空调菇房内进行出菇，出菇时间为30天。本发明保持了隧道想要的温度，节约了成本，减少了病虫害，经过良好通风不产生污染，发菌量快，好操作，菌种活力强，缩短了生产时间。