包括碎化的根茎类蔬菜的烘焙的咸味食物组合物及其制备方法

摘要

本发明提供了一种烘焙的食物组合物，该烘焙的食物组合物表现出预料不到的松散的、酥脆的质地和多重质构的咀嚼。所述烘焙的组合物包括高量的膨胀的内含物和碎化的根茎类蔬菜，其通过包括低量的油、添加的糖、和面粉的粘结剂组分团聚。所述食物组合物优选地不含水性胶体胶和糖浆。