一种藕松糕

摘要

本发明涉及食品加工领域，尤其是一种藕松糕，由天然老熟莲藕、蔗糖粉、奶粉、酥油制作而成，用荷叶包裹，其原料的重量比配方为：天然老熟莲藕70‑100、蔗糖粉10‑20、奶粉2‑5、酥油5‑10。所述藕松糕通过以下步骤制作而成：（1）荷叶加工；（2）莲藕初加工；（3）藕松制作；（4）配料拌料；（5）压模成型；（6）烘烤；（7）计量、真空包装、入库。本发明利用天然老熟莲藕中膳食纤维高的特点制作出一种独特的松糕，既具有莲藕的丰富营养，又具有松糕食用方便的特色。