高钼大豆抗癌食品及其应用

摘要

本发明公开了一种高钼大豆抗癌食品及其应用，所述抗癌食品为高钼大豆经加工制得，即食或进行二次加工。其中包括将高钼大豆磨制成豆浆即食，或者通过微波真空膨化干燥技术将高钼大豆制成大豆微粉，并将大豆微粉制成豆糕、豆酥或豆饼。本发明公开的高钼大豆抗癌食品能够明显抑制肿瘤细胞的生长，减少抗癌药的使用，降低治疗风险和成本，并且所用高钼大豆为天然食物而无毒副作用，因此本发明公开的技术方案极具市场应用与推广前景。