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一种通过电化学大豆分离蛋白提高乳液稳定性的方法

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本发明提供一种通过电化学大豆分离蛋白提高乳液稳定性的方法。利用自制的电化学改性蛋白质反应釜对大豆分离蛋白进行改性，将大豆蛋白溶液置于阴极电解槽中，通入一定电流密度的直流电解，反应结束后取出样品进行真空冷冻干燥，得到电化学改性蛋白质冻干粉，将改性大豆分离蛋白溶于磷酸盐缓冲溶液中，向溶液中加入玫瑰籽油后进行均质处理制得乳液。将浓度为0.050g/mL大豆分离蛋白溶液经4mA/cm

著录项

公开/公告号CN109619262A

专利类型发明专利
公开/公告日2019-04-16

原文格式PDF
申请/专利权人东北农业大学;
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申请/专利号CN201811156672.6
发明设计人于殿宇;赵月;王旭;李丹;陈俊;潘明喆;江连洲;王立琦;
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申请日2018-09-30
分类号
代理机构
代理人
地址 150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号
入库时间 2024-02-19 07:36:51

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-05-10

实质审查的生效 IPC(主分类):A23J3/16 申请日:20180930

实质审查的生效
2019-04-16

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