一种植物蛋白饮料加工方法

摘要

本发明公开了一种植物蛋白饮料加工方法，按照重量份数，由以下原料制备而成：甜味剂10‑12份、大豆15‑17份、花生仁21‑23份、乳化稳定剂11‑13份、核桃仁18‑20份、杏仁19‑21份、水24‑26份、椰汁20‑22份与椰肉6‑8份。本发明所述的一种植物蛋白饮料加工方法，对原料进行分拣过筛，剔除含有的杂质与霉变废料，避免引入霉变有害物质，剔除后补充同样重量份数的原料，能够保持原料中各成分所占的比例，减小杂质与废料带来的质量误差，加入椰汁与椰肉带来营养物质的同时能够提升饮料口感，原料煮沸前先进行研磨，得到固体蛋白颗粒，再进行煮沸能够使各原料充分混合，有利于熬制的进行，节约时间提高工效，带来更好的使用前景。