一种微胶囊粉、儿童营养补充食品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种微胶囊粉以及儿童营养补充食品，微胶囊粉以重量份数计由核桃仁42～55份、BiPRO浓缩乳清蛋白粉20～27份、葡萄糖粉13～15份、结晶果糖12～15份、海藻糖2～4份、环状糊精2.8～3.5份、抗性糊精1.0～2.6份、紫苏油1份～3份、环状糊精粉2.8～3.4份、维生素C类物质0.2～0.7份、维生素E0.001～0.003份制成，对儿童提供均衡的多元不饱和脂肪酸以及蛋白质必须氨基酸，保证儿童成长过程中的营养需求。本发明还提供上述微胶囊粉以及儿童营养补充食品的制备方法，能够有效防止食品中所含不饱和脂肪酸等营养素的氧化，延长保质期达到15～18个月。