一种用于提高绿麦芽品质的复合酶溶液及其使用方法

摘要

一种用于提高绿麦芽品质的复合酶溶液及其使用方法，所述用于提高绿麦芽品质的复合酶溶液包括酶制剂组合物，以及用于溶解该酶制剂组合物的溶液。所述酶制剂组合物包括菠萝蛋白酶，胰蛋白酶，β‑葡萄糖苷酶，纤维二糖酶，戊聚糖酶，以及脂肪酶，每毫升所述酶制剂组合物中，菠萝蛋白酶的活力为50000IU～100000IU，胰蛋白酶的活力为300IU～500IU，β‑葡萄糖苷酶的活力为6000IU～8000IU，纤维二糖酶的活力为100IU～300IU，戊聚糖酶的活力为10000IU～30000IU，脂肪酶的活力为10000IU～30000IU。所述酶制剂组合物与溶液的体积比为1:100～300。本发明配方中各种酶不是单独存在，经过大量的实验证明，各种酶在之间存在协同作用，可补充大麦在发芽过程中自身的内源酶不足，造成品质不能与国外相比麦芽相比，售价低的问题。