一种水晶虾饺皇的生产工艺

摘要

本发明涉及一种水晶虾饺皇的生产工艺，包括如下步骤：原料验收；原辅料及包材验收贮存：将虾仁、肥膘冷冻贮存，猪油、大地鱼冷藏贮存，其它原料及包材常温贮存；原料及包材的预处理；配料；混合；成型；速冻；内包装；金检；外包装；入库贮存。该工艺在虾饺的馅料和虾饺皮的配方上进行了全新的突破，晶莹剔透，色泽洁白而发亮，皮如白雪，薄不露陷，质地松软，软润甜香，入口不粘牙，营养丰富，老幼皆宜，虾饺的加工到后期包装存储方法紧凑，保证了质量。