一种降低生猪体内粪臭素的方法

摘要

本发明公开了一种降低生猪体内粪臭素的方法。通过给猪静脉注射谷氨酰胺双肽，降低猪肠道黏膜通透性，减少猪肠道对粪臭素的吸收，有效防止粪臭素通过猪肠道壁进入血液和脂肪；同时在日粮中加入异麦芽低聚糖、乳酸菌等添加剂，增加猪肠道内乳酸菌含量和存活率，加强猪肠道消化能力，促进乳酸菌分泌有机酸，降低猪肠道的ph值，进而降低色氨酸对粪臭素的转化率，减少猪肠道内粪臭素的产生。实现生猪体内粪臭素含量的显著降低，提高猪肉质量，改善猪肉口感，去除不良气味。

说明书

技术领域

本发明属于家畜养殖技术领域，涉及一种降低生猪体内粪臭素的方法。

背景技术

猪在进食后，小肠中未消化的蛋白质在大肠厌氧微生物作用下分解产生色氨酸，色氨酸再进一步降解可产生粪臭素，粪臭素通过肠壁吸收进入血液循环系统，一部分经肝脏代谢由尿排出，另一部分则贮存于脂肪和肌肉组织。这些组织中高含量的粪臭素会使猪肉产生一种不良气味和口味，影响猪肉口感和味道。

目前，国内普遍采用生猪去势的方式来减少生猪体内粪臭素的产生。然而生猪去势作为一种应激技术，不利于猪的生长。而通过调整猪日粮组分及含量来降低猪体内粪臭素的方法，其对日粮的组成和配比过于依赖，而食物的储存期短，复杂的配制过程会破坏食物营养成分，对猪的健康造成影响，取得的效果也不明显。

发明内容

本发明的目的是克服上述现有技术的不足，提供一种降低生猪体内粪臭素的方法。该方法是通过给猪静脉注射谷氨酰胺双肽，降低猪肠道黏膜通透性，减少猪肠道对粪臭素的吸收，有效防止粪臭素通过猪肠道壁进入血液和脂肪。

异麦芽低聚糖具有促进猪肠道益生菌增殖的作用，同时在日粮中加入异麦芽低聚糖、乳酸菌等添加剂，可以增加猪肠道内乳酸菌含量和存活率，加强猪肠道消化能力。

粪臭素在猪肠道内是由被降解后的蛋白质产生的色氨酸分解而成，而肠道内ph值越低，色氨酸对粪臭素的转化率就越低。猪肠道益生菌越多，分泌的有机酸浓度越高，猪肠道内的ph值就越低，进而可以降低色氨酸对粪臭素的转化率，减少猪肠道内粪臭素的产生。

通过上述方法，可以在保证生猪充足营养摄入的前提下，实现生猪体内粪臭素含量的显著降低，提高猪肉质量，改善猪肉口感，去除不良气味。

本发明是通过以下技术方案来实现：

一种降低生猪体内粪臭素的方法，通过给猪静脉注射谷氨酰胺双肽，降低猪肠道黏膜的通透性。

进一步，在猪的日粮中加入降低猪肠道内ph值的添加剂。

进一步，所述添加剂成分为异麦芽低聚糖。

进一步，所述异麦芽低聚糖添加量大于0.5％。

进一步，所述添加剂还有乳酸菌。

进一步，所述乳酸菌添加量大于0.5％。

进一步，所述异麦芽低聚糖添加量为1.5％，乳酸菌添加量为2％。

与现有技术相比，本发明具有以下有益技术效果：

1、显著降低生猪体内粪臭素含量；

2、提高猪的消化能力；

3、去除猪肉腥臊，提高猪肉品质和口感。

具体实施方式

实施例1

将80头体重为60.0±1kg的去势公猪分为A、B、C和D共计4个组，每组4个重复(圈)，每个重复5头猪，其中A、B、C为实验组，在猪的全价料中分别添加异麦芽低聚糖0.5％、1％和1.5％，D组为对照组。屠宰时每个重复抽1头猪。各组采用相同的基础日粮，全价料的配方：玉米65％，大豆粕20％，麦麸10％，预混料5％。

另将80头体重为60.0±1kg的去势公猪分为A’、B’、C’和D’共计4个组，每组4个重复(圈)，每个重复5头猪，其中A’、B’、C’为实验组，在猪的全价料中分别添加异麦芽低聚糖0.5％、1％和1.5％，D组为对照组。每三天对四个组的公猪注射一次谷氨酰胺双肽。屠宰时每个重复抽1头猪。各组采用相同的基础日粮，全价料的配方：玉米65％，大豆粕20％，麦麸10％，预混料5％。

生猪体重达到100kg时屠宰，取猪肉背膘对3-甲基吲哚(粪臭素)含量进行检测。结果见表1和表1’。

表1：3-甲基吲哚(粪臭素)含量

组别异麦芽低聚糖含量比％组计平均ng/g低于D组％A0.513.3063±2.26865.91B111.2221±4.787120.65C1.59.8455±4.929130.38D014.1417±1.66250

表1’：3-甲基吲哚(粪臭素)含量

组别异麦芽低聚糖含量比％组计平均ng/g低于D’组％A’0.58.8713±3.565026.30B’17.0031±1.664841.83C’1.55.3290±2.228555.73D’012.0383±3.44720

表1中，和对照组相比，A、B、C各试验组猪背膘中3-甲基吲哚(粪臭素)浓度分别较对照组D下降5.91％、20.65％和30.38％。

表1’中，和对照组相比，A’、B’、C’各试验组猪背膘中3-甲基吲哚(粪臭素)浓度分别较对照组D’下降26.30％、41.83％和55.73％。

只注射谷氨酰胺双肽的D’组较D组粪臭素浓度下降14.87％。

试验结果表明：仅给生猪静脉注射谷氨酰胺双肽，或仅在日粮中添加异麦芽低聚糖可以降低粪臭素浓度，但效果都欠佳；若给生猪静脉注射谷氨酰胺双肽的同时，在日粮中加入1.5％异麦芽低聚糖，生猪体内粪臭素浓度降低比较显著。

实施例2

将100头体重为60.0±1kg的去势公猪分为A、B、C、D和E共计5个组，每组4个重复(圈)，每个重复5头猪，其中A、B、C为实验组，在猪的全价料中分别添加乳酸菌0.5％、1％和2％，C、D组为对照组，A、B、C和D各添加异麦芽低聚糖1.5％。屠宰时每个重复抽1头猪。各组采用相同的基础日粮，全价料的配方：玉米65％，大豆粕20％，麦麸10％，预混料5％。

另将100头体重为60.0±1kg的去势公猪分为A’、B’、C’、D’和E’共计5个组，每组4个重复(圈)，每个重复5头猪，其中A’、B’、C’为实验组，在猪的全价料中分别添加乳酸菌0.5％、1％和2％，C’、D’组为对照组，A’、B’、C’和D’各添加异麦芽低聚糖1.5％。每三天对四个组的公猪注射一次谷氨酰胺双肽。屠宰时每个重复抽1头猪。各组采用相同的基础日粮，全价料的配方：玉米65％，大豆粕20％，麦麸10％，预混料5％。

生猪体重达到100kg时屠宰，取猪肉背膘对3-甲基吲哚(粪臭素)含量进行检测。结果见表2和表2’。

表2：3-甲基吲哚(粪臭素)含量

表2’：3-甲基吲哚(粪臭素)含量

表2中，和对照组相比，A、B、C各试验组猪背膘中3-甲基吲哚(粪臭素)浓度分别较对照组D下降4.18％、24.19％和27.71％，较对照组E下降33.29％、47.22％和49.67％；

表2’中，和对照组相比，A’、B’、C’各试验组猪背膘中3-甲基吲哚(粪臭素)浓度分别较对照组D’下降11.39％、58.54％和53.61％，较对照组E’下降64.06％、83.18％和81.18％。试验结果表明：在日粮中加入1.5％或2％乳酸菌猪背膘3-甲基吲哚(粪臭素)浓度基本一致。因此，给生猪静脉注射谷氨酰胺双肽，同时在日粮中加入1.5％的异麦芽低聚糖和1.5％以上的乳酸菌，会使生猪体内粪臭素浓度显著降低。

以上给出的实施例是实现本发明较优的例子，本发明不限于上述实施例。本领域的技术人员根据本发明技术方案的技术特征所做出的任何非本质的添加、替换，均属于本发明的保护范围。