一种具有抗氧化活性的裂壶藻肽螯合钙的制备方法

摘要

本发明提供了一种具有抗氧化活性的裂壶藻肽螯合钙的制备方法，包括以下步骤：(1)超声辅助纤维素酶与淀粉酶水解；(2)三种蛋白酶复配水解；(3)超滤分离；(4)超声辅助肽与钙离子的螯合，制备得具有抗氧化活性的裂壶藻肽螯合钙。该具有抗氧化活性的裂壶藻肽螯合钙的制备方法工艺简单，可大规模应用于实际生产中，以裂壶藻提取油脂后剩余的藻渣为原料，提高了裂壶藻的资源利用率；采用本发明方法制备的裂壶藻肽螯合钙具有抗氧化与促进钙离子吸收的双重生物活性。