Una stima dell'impatto sul benessere del consumatore italiano derivante da una imperfetta tracciabilita dell'olio extra-vergine di oliva

摘要

La legislazione europea relativa all'olio extra-vergine di oliva ha subito, negli ultimi 20 anni, un profondo processo di cambiamento guidato da una crescente attenzione verso le caratteristiche qualitative del prodotto. Nel recente passato era obbligatorio riportare in etichetta l'indicazione della categoria merceologica dell'olio, alcuni indicatori chimici, la quantità contenuta nella confezione, la lista degli ingredienti, la data di scadenza, il nome e l'indirizzo dell'imbottigliatore (CEE 112/79). Non era previsto, invece, alcun obbligo relativo all'indicazione, in etichetta, della zona di produzione delle olive, ad eccezione degli oli DOP e IGP. Tale struttura legislativa rendeva possibile, e del tutto legale, l'imbottigliato in Italia di olio di oliva extra-vergine proveniente da altri Paesi senza che ciò fosse noto al consumatore finale, il quale, dalla lettura dell'etichetta, poteva risalire solamente al luogo del confezionamento, che spesso corrispondeva ad una località nota per la produzione di oli nazionali di elevata qualità.