France et Etats-UnisPlus d'un adulte sur dix en insécurité alimentaire

摘要

Dans des pays développés comme les Etats-Unis ou l'UE, l'accès à la nourriture est globalement satisfaisant. Pourtant au niveau du ménage, certains individus sont en situation d'insécurité alimentaire pour raisons financières. En 2010, près de 15 % des ménages souffraient d'insécurité alimentaire aux Etats-Unis (source USDA, Ministère de l'Agriculture américain). Après etre resté à peu près stable depuis le début des années 2000, ce pourcentage a progressé en 2008 avec la crise économique. En France, une méthodologie relativement proche permet de dire que 12% des adultes vivaient dans un ménage en situation d'insécurité alimentaire en 2006/2007. La déclaration de Rome du Sommet mondial de l'alimentation en 1996 a instituéune définition commune de la sécurité alimentaire: "La sécurité alimentaire existe lorsque tous les etres humains ont à tout moment un accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener une vie saine et active. " L'insécurité alimentaire, quant à elle, se définit, par opposition, à l'absence ou à l'insuffisance de sécurité alimentaire.