Les variables thermodynamiques déterminées par calorimétrie ainsi que les méthodes classiquement utilisées pour les obtenir sont présentées sous forme synthétique. L'analyse thermique dans la détermination des diagrammes de phases en fait partie. Des méthodes moins courantes sont mentionnées dans la bibliographie. La calorimétrie est de même replacée parmi les autres méthodes nécessaires à la description complète d'un système thermodynamique : les caractérisations structurales, les mesures d'activités, les calculs et simulations ab initio et enfin les optimisations.
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