El declive del modelo de los grandes mercados de ganado, caso paradigmático: el Mercado de Torrelavega (2002/2014)

摘要

En el marco de un claro declive de la actividad comercial de los grandes mercados de ganado espanoles y sobre los tipos de ganado de mayor tráfico comercial en el Mercado de Torrelavega, en concreto temeros frisones y cruzados, machos y hembras, de recría de 1 a 3 semanas, y novillas y vacas de producción de leche hasta el tercer parto, se ha pretendido examinar la evolución y tendencia de entradas, transacciones y destinos, en número y en valor estimado y de cotizaciones a partir de la información semanal y anual disponible, incluso comparando estas últimas con las nacionales. La actividad del Mercado sigue disminuyendo en concurrencia, transacciones y volumen de negocio, orientándose significativamente al predominio de los temeros de recría y cebo.