Emissions- und geruchsfrei geschnitten

摘要

Spezialisiert auf die industrielle Produktion von Pumpernickel und Roggenvollkornbrot ist die Grossbackerei Wilhelm Prunte GmbH in Gelsenkirchen. Die frisch gebackenen Brote werden nach einer Abkuhl- und Ruhezeit von 24 Stunden maschinell geschnitten und verpackt, ehe sie in den Handel kommen. Beim Schneiden wird mit Hochdruck ein geschmacksneutrales Oel auf das runde Schneidblatt gespruht. Dabei entsteht Oelnebel in hoher Konzentration.