日本關東及中部地區菇類產業現況（上)

摘要

近年來由於部分菇類菌 種因老化或退化導致活力不 足，全球極端氣候事件之因 素導致產能下降，加上缺乏 基層勞力，使得菇類產業面 臨轉型壓力。我國農業發展 正面臨嚴峻的挑戰，全球貿 易自由化後臺灣農業面臨各 國進口產品激烈競爭，國內 農產業亟需轉型朝向多元產 銷、擴大經營規模、環境親 合及健康安全等方向努力。 然而產業生產設備自動化升 級與系統整合，是當前產業 再造的利基點。為解決我國 菇類產業面臨的現況問與提 升產業動能，政府規畫並投 入智慧農業4.0相關計畫， 將開發智慧化生產技術以作 為未來產業再造的應用發展關鍵技術，經由開發菇類生 產設施、相關機械之軟硬體 與整合，希冀串接生產端、 供應面與消費端等面向之需 求，以提升我國菇類整體產 業競爭力。本文主要介紹筆 者參訪日本關東及中部地區 之相關菇類栽種企業、農事 組合及產銷團體與研究單位 的發展，藉由日方菇類智慧 化生產及產業現況，以作為 國內產業的借鏡參考。