Czosnek (Allium sativum) nalezy do rodziny lilio-watych (Liliaceae), w której sklad wchodzi wiecej niz 700 gatunków roslin, wlaczajac w to cebule, por, szczypiorek. Rahman (27) i Rivlin (31) w swoich pracach podaja, ze wzmianki o czosnku znajduja sie w Biblii, ze znaleziono go w piramidach egipskich oraz starozytnych swiatyniach Grecji. Równiez starozytne teksty medyczne z Egiptu, Grecji, Rzymu, Chin i Indii opisuja czosnek jako rosline lecznicza i podaja recepty, gdzie czosnek polecany byl na róznorakie dolegliwosci. Stosowano go przy zaburzeniach jelitowych, przy infekcjach dróg oddechowych, uzywany byl takze jako srodek do przyspieszania gojenia sie ran i w wielu innych przypadkach. W czasach starozytnych czosnek wykorzystywany byl jako srodek podnoszacy wydajnos pracy i sile. Podawany byl atletom olimpijskim w Grecji. W wiekach srednich uprawa i zastosowaniem czosnku zajmowali sie zakonnicy. Podawany byl robotnikom pracujacym na powietrzu przeciwko przeziebieniom. W tym czasie po raz pierwszy zanotowano, ze silniejsze wlasciwosci lecznicze ma czosnek swiezy niz gotowany (31). W Renesansie czosnek wszedl do uzycia jako roslina lecznicza i uzywany byl do leczenia bólu zebów, jako srodek przeciwko zaparciom i obrzekom. Interesujace jest to, ze rózne spolecznosci, cywilizacje i kultury, bez kontaktowa-nia sie ze soba, doszly do tego samego wniosku na temat biologicznego dzialania czosnku.
展开▼
