Anuga Foodtec 2015: Innovationen und Weiterentwicklungen fur die Lebensmittel- und Getrankeindustrie

摘要

Die internationale Zuliefermesse fur die Lebensmittel- und Getrankeindustrie Anuga FoodTec setzte ihren Erfolgskurs fort mit einem neuen Aussteller- und Besucherrekord. Uber 45.000 Fachleute aus der Branche informierten sich uber die Produkte und Dienstleistungen von insgesamt 1.501 Ausstellern aus 49 Landern. Das entspricht einer Steigerung der Ausstellerzahl gegenuber 2012 um etwa 13,5 % und einem Anstieg der Besucherzahl um etwa 6 %. Die Messe gliederte sich in die Bereich Food Processing, Food Packaging, Food Safety, Ingredients und Services and Solutions. Zur Verfahrenstechnik und zur Sicherung von Produktqualitaten gehoren immer Trenntechniken unterschiedlicher Art, und Trennprozesse werden begleitet durch entsprechende Massnahmen zur Schadstoffdetektion und Qualitatsuberwachung. Daruber hinaus erzeugen die Verarbeitung von Lebensmitteln und die Getrankeproduktion Abluft- und/oder Abwasserstrome, die behandelt werden mussen. Nachfolgend werden Exponate und Verfahren aus diesen Bereichen beschrieben. Auf der Messe wurde zum 9. Mal der International FoodTec Award von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) in Kooperation mit Fach- und Medienpartnern vergeben. Unter den insgesamt 9 Gold- und 9 Silbermedaillen wurden je eine fur eine technologische Innovation im Bereich Trenntechnik und eine Goldmedaille fur ein Analyseverfahren vergeben, die ebenfalls aufgefuhrt sind.