Zander, Hybrid-Streifenbarsch und Maranen - Alternative Arten und Technologien fur Teichwirte?

摘要

Karpfenteichwirtschaft hat in Deutschland eine sehr lange Tradition und stellt mit einer Erzeugung von mindestens rund 8.700 t Speise- und Satzkarpfen einschliesslich Nebenfischen im Jahr 2012 nach der Salmonidenerzeugung in Kaltwasseranlagen das zweite Standbein der deutschen Aquakultur dar (Bramick 2013). Gleichzeitig unterliegt dieser Sektor insbesondere in der jüngeren Vergangenheit einem hohen Anpassungsdruck. Hauptgrund dafür ist die Gefahrdung der Wirtschaftlichkeit des Betriebs von Karpfenteichen durch ein Zusammenspiel mehrerer ungünstiger Faktoren wie z.B. erhohte Aufzuchtverluste durch Kormorane, den regionalen Ausbruch der Koi-Herpes virose, Nutzungs- und Bewirtschaftungseinschrankungen der Teichflachen, schwankende und temporar sehrhohe Kosten für Futtermittel sowie einer sehr preissensitiven und insgesamt tendenziell sinkenden Marktnachfrage zumindest bei Vermarktung über den Handel. Der letztgenannte Faktor spiegelt sich u.a. in der Tatsache wieder, dass die seit langerem rücklaufige Eigenerzeugung nicht durch einen Anstieg von Karpfen-Importen kompensiert wurde (Abb. 1). Wahrend der Ei genversorgungsgrad bei Süsswasserfischen in Deutschland bei nur etwa 15% liegt (Bramick 2013), erreicht er bei Karpfen nahezu 100%. Eine Ausdehnung des Absatzes oder die Durchsetzung hoherer Abgabepreise scheinen unter diesen Bedingungen unwahrscheinlich. Daher werdenheute verstarkt Moglichkeiten gesucht, die Wirtschaftlichkeit der Karpfenteichwirtschaft durch Erganzungen zur klassischen Karpfenerzeugung zu verbessern. Auch das ist nicht ganz neu, wie die Etablierung der Aufzucht von Hechten, Schleien und Welsen undanderer Arten als Beifisch in Polykultur schon vor Jahrzehnten zeigt. In diesen Kontext sind auch Arbeiten am Jagerhof und in Kooperation mit anderen Institutionen wie dem sachsischen Referat Fischerei in Konigswartha zum Test alternativer Arten und Technologien für Karpfenteiche einzuordnen, über die nachfolgend Uberblickshaft berichtet werden soll.