Die Getrauml;nkefiltration ist ein Paradoxon. Befragt man den durchschnittlichen Verbraucher, so wird er in vielen Fauml;llen den naturtrüben Saft dem glanzfeinen Saft vorziehen. #8222; Weil der naturtrübe eben Natur ist." Man houml;rt nur allzuoft das Argument, daszlig; durch die Filtration #8222;die guten Bestandteile heraus genommen werden". Doch bei nauml;herer Betrachtung der Absatzzahlen zeigt sich, daszlig; der Verbraucher bei seiner Auswahl doch viel hauml;ufiger auf filtrierte, klare Getrauml;nke zurückgreift als er eigentlich zugeben mouml;chte. Und warum? Der Verbraucher verbindet eben doch bei vielen Getrauml;nken die Glanzfeinheit mit Qualitauml;t. Aus diesem Grund, aber insbesondere aus technologischen und mikrobiologischen Gründen, ist die Filtration nach wie vor ein wichtiger Prozeszlig;schritt in der Getrauml;nkeherstellung.
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