食品中のサッカリン及びアセスルファムKのGC－NPDによる簡易同時分析

摘要

食品中のサッカリン及びアセスルファムKについてGC－NPDによる分析法を作成した．食品から強酸性下で酢酸エチル抽出し，1％炭酸水素ナトリウム溶液に転溶した．強酸性下で塩化ナトリウム飽和後再度酢酸エチルに転溶し，溶媒層を乾回した後残さをジアゾメタンでメチル化した．反応液を酸性アルミナカラムで精製し，GC－NPDで定量した．定量下限は5 ppm，試料に各甘味料10ppmを添加したときの回収率は88～111％であった．本法を各種輸入食品の実態調査に応用したところ試料の種類を選ばず，短時間で多数の試料を処理することができた．