輸入ピーナッツのアフラトキシン検出率とピーナッツ産地の気象条件との関係

摘要

米国産ピーナッツのアフラトキシン汚染の発生と産地の気象条件，特に，気温と降水量は密接に関係するといわれている．そこで，1987年から1996年の10年間に米国で産出され，我が国に輸入されたピーナッツのアフラトキシンの検出率とピーナッツ産地であるジョージア州アトランタの気象条件が関係を有しているかについて調査した．その結果，アフラトキシンの検出率がピーナッツ産地の栽培時の気象条件，特に，8月の降水量と負の相関（相関係数，－0．812）を有することが明らかとなった．