Proteines de ble

摘要

Tate & Lyle, l'un des leaders mondiaux dans les ingrédients renouvelables, a été à l'avant-garde de l'exploitation industrielle du blé et le premier dans les années 80 à développer des protéines de blé fonctionnelles à partir du gluten. Aujourd'hui, Tate & Lyle propose de nouvelles protéines de blé et étend sa gamme d'ingrédients à forte valeur ajoutée. Regroupés sous le nom de gamme Meripro, ces ingrédients offrent un éventail de propriétés nutritionnelles et fonctionnelles. Seprésentant sous forme de poudres fluides, ils possèdent une teneur élevée en protéines mais sont pauvres en glucides. 100 % d'origine végétale, non-OGM, ces protéines peuvent être incluses dans les régimes végétariens ou halal et sont certifiées kasher. Ils sont déclarés en tant qu'ingrédients et non d'additifs. La gamme comporte à l'heure actuelle trois types de séries.