ラットにおけるボーロの消化性および プレバイオティタス効果

摘要

ボー口に含まれる馬鈴薯デンプンの消化性およびプレ バイオテイクス効果を検証するため，ラットへの投与試 験を実施した。ボーロのモデルとして，馬鈴薯デンプン を用いた焼成品を調製し，比較対照として，"化馬鈴薯 デンプン，小麦デンプンまたは"化小麦デンプンを用いた焼成品をそれぞれ同様に調製した。これら焼成品を飼料に配合してSD系雄性ラットに14日間給餌した。馬鈴 薯デンプン群のラットでは，糞便湿重量の増加，盲腸の 肥大，盲腸内容物pHの低下等，他の3群と比較して有 意な影響が観察され，ボーロに含まれる馬鈴薯デンプン にはレジスタントスターチが多く含まれることが示唆さ れた。また，腸内細菌叢を解析したところ，馬鈴薯デン プン群ではBifichbacteriumSの著しい増加がみられ，ボ —口はプレバイオティクス効果を有することが明らかに なった。