Aufgrund ihrer Historie haben Klosterbiere noch heute einen besonderen Stellenwert. Mit Hilfe von Karamellzucker lassen sich Biere mit angenehm sü? bis herb-aromatischen Geschmacksprofilen kreieren, die durch ihre rote Farbe einen einzigartigen Platz im Bierregal einnehmen. Auch hierzulande k?nnen Brauer au?erhalb des deutschen Reinheitsgebots solche Biere bereiten, da es sich um ?besondere Biere" nach traditioneller Herstellungsart handelt und der Karamellzuckersirup nicht als Malzersatzstoff zum Einsatz kommt. Die Herstellung muss aber vorher angezeigt und beh?rdlich genehmigt werden.
展开▼
