РЕКЛАССИФИКАЦИЯ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ПРОБИОТИЧЕСКИХ КУЛЬТУР БАКТЕРИЙ РОДА Lactobacillus

摘要

Изучены 13 штаммов производственных культур бактерий рода Lactobacillus (из коллекции ГКНМ ФГУН МНИИЭМ им. Г.Н. Габричевского), использующихся на территории Российской Федерации на протяжении многих лет в качестве заквасочных культур при производстве кисломолочных продуктов, в качестве пробиотических препаратов, биологически активных добавок к пище и ветеринарных препаратов. Впервые проведен комплексный анализ данных о культурах, полученных с использованием микробиологических и молекулярно-генетических методик. Исследованы их биохимические характеристики и определена последовательность проксимального участка гена 16S рРНК. Показано, что использование тест-системы API-50CHL дает возможность более точной биохимической идентификации бактерий рода Lactobacillus по сравнению с набором АНАЭРОТЕСТ-23. По результатам сравнительного анализа нуклеотидных последовательностей гена 16S рРНК установлено, что все исследуемые штаммы обнаруживают гомологию проксимального участка этого гена с типовыми представителями рассматриваемых видов на уровне 97-99%. Полученные данные позволили провести таксономическую реклассификацию видового положения изучаемых культур с учетом современного уровня систематики. Нуклеотидные последовательности фрагментов генов изучаемых штаммов лактобацилл депонированы в базу данных NCBI под номерами GU560031, GU560032, GU560033, GU560034, GU560035, GU560036, GU560037, GU560038, GU560039, GU560040, GU560041, GU560042, GU560043.