C'è qualcosa di sbagliato in uno schema, in cui una bibita analcolica è più sana di un bicchiere di latte

摘要

Non possiamo sostenere iniziative come le etichette a semaforo che scoraggiano i consumatori solo da cibi sani e nutrienti. La nostra contrarietà non va solo al modello britannico di semaforo, che è stato attaccato dalla Commissione europea, ma anche al nuovo schema di etichettatura sviluppato da sei [ora cinque) aziende internazionali di alimenti e bevande, la cosiddetta "Evolved Nutrition Label Initiative" (ENL), che altro non è che un'estensione del sistema semaforico UK con codice colore, ma con valori di riferimento che includono porzioni (e non solo su 100 g). Questa proposta non soddisfa i requisiti di base per un'equa etichettatura nutrizionale e quindi non è un sistema adeguato per latte e prodotti lattiero-caseari. "Fair Food Labelling" deve anche essere basato su sostanze nutritive positive e non deve scoraggiare i consumatori dal gustare cibi sani e nutrienti. Come ogni semaforo, anche questa proposta include solo il contenuto di grassi, grassi saturi, zucchero e sale e ignora tutti i nutrienti positivi come proteine, vitamine e minerali. Un approccio cosi selettivo non riconosce l'importanza degli alimenti ricchi di nutrienti, come caldeggiato nelle raccomandazioni dietetiche, né aiuta i consumatori a comporre una dieta bilanciata e varia con cibi nutrienti. Inoltre, il sistema semaforico del Regno Unito non ha dimostrato di cambiare il comportamento dei consumatori, e nessuno studio finora dimostra che i sistemi basati su codici a colori e "sostanze nutritive negative" aiutano effettivamente a migliorare la salute pubblica, come per esempio riducendo l'obesità. I regimi basati sul semaforo non sono in alcun modo basati sul buon senso: c'è qualcosa di sbagliato in uno schema, in cui una bibita analcolica è più sana di un bicchiere di latte. è noto che latte e prodotti lattiero-caseari rappresentano una parte importante delle linee guida dietetiche ufficia-li e delle raccomandazioni scientifiche in tutta l'UE. I benefici per la salute del latte e dei prodotti lattiero-caseari sono stati continuamente riconosciuti nel programma europeo "Latte nelle scuole". In una dieta occidentale, i latticini forniscono tra il 40% e il 70% dell'assunzione giornaliera raccomandata di calcio. In alcuni Stati membri, il latte è anche una delle principali fonti naturali di iodio nella dieta: l'assunzione di iodio da latte e derivati è del 37%. Latte e latticini forniscono proteine di alta qualità e molte vitamine e minerali essenziali. Lo schema ENL proposto, come qualsiasi schema di semaforo, non è semplicemente utile quando si tratta di consigliare il cittadino su una dieta sana e salutare.