УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССОМ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ЖИДКИХ СРЕД ВЫМОРАЖИВАНИЕМ

摘要

Предложена схема управления циклическим процессом низкотемпературного концентрирования жидких сред вымораживанием в циклическом режиме. В ней предусмотрен контроль режима циркуляции жидкой среды в рабочем объёме аппарата и его регулирование путём изменения характера работы холодильного агрегата. Указанный способ управления технологическими параметрами процесса концентрирования вымораживанием на примере плодовых соков обеспечивает точность и надёжность поддержания требуемых режимных параметров процесса, а также его интенсификацию.