ЗНАЧИМОСТЬ ТРАВЯНЫХ АГРОСИСТЕМ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОКА И МЯСА

摘要

Данные материалы представляют оценку эффективности распространённых в Европе, основанных на травяных агроэко-системах технологий производства молочной и мясной продукции, представленных на 27-м Генеральном собрании ЕФЛ 17-21 июня 2018 года в Ирландии. В докладах отражается существенное сокращение травяных систем, активизация возделывания кукурузы и использования зернофуражных кормов в рационе, перевода скота на стойловое содержание. Вместе с тем значительная часть материалов отражает возможность пастбищного содержания скота, базирующегося на основе низкозатратного производства животноводческой продукции. Отражается положительное влияние качественной полноценности этой продукции на здоровье человека. Оценивается нетто пищевого протеина человека в зависимости от диеты. Показывается необходимость изменения экономической модели, при которой доход фермеров определяется функцией цены за продаваемую продукцию, субсидий/прямых оплат, ассоциированных стоимостью продукции. Выгоды использования травяных агроэкосистем в производстве ведут к обещающим новым моделям, в которых фермеры финансово вознаграждаются за их добавочный вклад в экосистемное обслуживание. Особое внимание должно уделяться молодым фермерам, представляющим следующую генерацию фермерства.