Производственный потенциал хлебопекарной промышленности России пока достаточен для полного удовлетворения спроса населения. Общий объем производства составляет 7 млн т/год с устойчивой тенденцией к снижению на 1-1,5%. Ежегодно в бюджет всех уровней поступает 27-30 млрд руб. налоговых отчислений. Но в хлебопечении накапливается ряд проблем, требующих решения. Острый дефицит инвестиционных ресурсов ставит работу по широкомасштабной модернизации в критическое положение. Объем инвестиций крайне недостаточен: в 2010 г. он составил 10 млрд руб., или 4% от объема выручки. По расчетам Российского Союза пекарей (РСП), для укрепления производственного потенциала отрасли нужно примерно 18-20 млрд руб.инвестиций в год.
展开▼
